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エムケー精工 餅つき機・こし自慢

「通販生活」カタログハウスが選んだ餅つき機のピカイチ。杵と臼による「手搗き」を再現したお餅に近い搗き上がり。お正月のお雑煮から春のよもぎ餅まで、コシ、のび、なめらかさ、文句なしの餅つき機です。

販売価格 18,900円 （税込）

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「落下式」だからコシの強い餅に搗き上がる。
「機械でここまでコシがあって力強い餅が搗けるんだね」「これならお餅屋さんに近いじゃないですか。噛むとねばくて甘くてコシも十分。モチモチした歯ごたえとなめらかさ、これなら文句ありません」「杵と臼で搗いた味に近い素朴な味。そのまま食べてもしみじみ旨い。」「搗き立てをからみ餅にして食べると止まらない」「黍（きび）や栗を混ぜた混ぜ餅もかんたんにつくれる」…こんな評価を頂いた小型餅搗き機です。
●競合品の殆どは蒸気対流式ですが、本機は、蒸気中の余分な水分が水滴となって底から水受けに抜けていく落下式。したがって、蒸し上がったもち米は水っぽくならない。コシの強さはここから生まれています。
●「搗き」も競合品とは一線を画しています。エムケー精工が20年かけて開発した独自の羽根の形と回転によって、まるで杵と臼で搗いたような「搗く」「伸ばす」「返す」をくり返すから、コシ、伸び、なめらかさが本格的。
●そして時間。まずもち米を2時間、専用の浸し容器を使って本機で浸す。あとは水切りをしてスイッチを入れるだけ。蒸し25～30分、搗き10～15分、浸しからわずか2時間45分で、搗き立てお餅が完成。
1回に3～5合、最大約1キロのお餅が搗けます。
ふつうのお餅から黍（きび）やヒエなどをまぜた雑穀餅。さらにモチモチのお赤飯、栗おこわなども作れます。その他、うどんや中華おこわなど16種のレシピつき。